אדוכן 98
25 ק"ג
527 ₪
מחיר ל-1 ק"ג: ₪21.08
מקט " 608436
אדוכן 98 הוא אבקה המוספת לבצק בתהליכי הייצור של מאפים על מנת להטיב את קשירת החומרים.
שימוש באדוכן 98 ובמשפרי אפייה במהלך הכנת הבצק, משפרים את איכות הלחם. הליך ייצור הלחם מורכב ממגוון מרכיבים כמו שינויים בטמפרטורה, לחות, איכות הקמח ותהליך העבודה. שימוש במשפרי אפייה עוזר לשלוט על מגוון גורמי אי-הודאות הכרוכים באפייה.
הוספת אדוכן 98 משפרת את איכות האפייה ומאפשרת ליצור או לייצב תערובת אחידה, משתי מאסות בלתי מסיסות זו בזו, כמו לדוגמה מים ושמן.
| סימון תזונתי ב-100 גרם מוצר | |
|---|---|
| אנרגיה | 890 |
| סך השומנים (ג) | 100 |
| חומצות שומן רוויות (ג) | 100 |
| חומצות שומן טרנס (ג) | פחות מ-1 |
| כולסטרול | 0 |
| נתרן (מג) | 5 |
| סך הפחמימות | 0 |
| סוכרים (ג) | 0 |
| חלבונים (ג) | 0 |
מספר פנימי
8436