Facebook Pixel

קמח פיצה

בד״ץ העדה החרדית
מנופה
1 ק"ג
8 ₪
מחיר ל-1 ק"ג: ₪8
מקט " 674065
12 ק"ג
88 ₪
מחיר ל-1 ק"ג: ₪7.33
מקט " 610016
פיצה ופוקצה
1 ק"ג
11 ₪
מחיר ל-1 ק"ג: ₪11
מקט " 677625
קאפוטו
1 ק"ג
17 ₪
מחיר ל-1 ק"ג: ₪17
מקט " 676057

קמח פיצה הוא קמח מיוחד המותאם ליצירת פיצות. בצק פיצה צריך להימתח בקלות ולא להיקרע על מנת שיהיה ניתן לפרוש את הבצק לעיגול הדרוש. קמח פיצה הוא ייחודי לאפיית פיצות כי יש לו תכולת חלבון גבוהה. הקמח מתאים גם לאפיית פוקצ'ות ולמאפים שטוחים.

 

תכולת חלבון מאפשר לבצק להימתח ולהתנפח אך לא להיקרע. הקמח מתאים גם לשאת את הרוטב והתוספות ששמים על הפיצה לפני האפייה. לישה ממושכת של הבצק פיצה מפתחת את הגלוטן, היא שהופכת את הבצק לגמיש יותר ובעל יכולת מתיחה הדרושה.

 

ניתן ורצוי לשמור את הקמח במקרר או במקפיא לאחר פתיחת אריזת הפלסטיק האטומה. 

 

הידעתם? הפיצה הראשונה בעולם נאפתה המאה ה- 19 ע"י אופה איטלקי מהעיר נפולי. הפיצה נאפתה לכבוד המלכה האיטלקית מרגריטה, מכאן שמה של הפיצה מרגריטה, אותה אוכלים עד היום

מספר פנימי
4065
^למעלה