ריבת חלב לאלפחורס

ריבת החלב או הדולסה דה לצ'ה, בשמה המקורי, היא מרכיב עיקרי בעוגיות אלפחורס. עוגיה העשויה משתי עוגיות בצק עגולות שבתוכן מילוי ריבת חלב .מצופה בשבבי קוקוס

אם זאת ריבת חלב מתאימה גם לשימושים נוספים כמו שילוב בגלידות ובקינוחים קרים שונים. יש לשים לב! כי ריבת חלב לא מיועדת לאפייה ומותאמת .לשימוש בעוגות קרות ועוגיות

פוליבה מייצרת גם ריבת חלב רכה המתאימה למריחה, למילוי סופגניות ולקישוט עוגות לגלידה.