תבלין ציפורן

תבלין הציפורן עשוי מניצן סגור ומיובש של פרח של עץ בשם אוגניית הציפורן. בתבלין הציפורן ניתן להשתמש שלם או טחון. התבלין הטחון משמש בבישול ובאפייה ויש לו ניחוח וארומה מיוחדת. 

ציפורן שלם ניתן לנעוץ ציפורן שלם ולקשט מרציפן, לנעוץ באגס ולבשל ביין, מתאים למרינדות בשר ועוד.

הידעתם? מתבלין הציפורן מכינים גם שמן ציפורן. משתמשים בתבלין הציפורן ובשמן שלו, גם כבסיס לבשמים ותמרוקים.

ביהדות משמש הציפורן לברכת "בורא מיני בשמים", ברכה אותה מברכים אחת לשבוע עם צאת השבת בהבדלה.